Ingredientes
- 180 g Farinha de espelta
- 90 g Amêndoa moída/farinha
- 10 g Maizena ou Farinha de araruta
- 60 g Açúcar de Côco
- 100 ml Bebida vegetal sem açúcar (amêndoa, côco, soja ou outra)
- Sumo de 2 Laranjas
- 50 g Azeite
- 2 c.chá Vinagre de sidra
- 2 c.chá fermento
- Raspas de 1 Laranja
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC e unta uma forma de bolo com um pouco de azeite.
- Numa tigela grande, mistura as farinhas com a maizena e o fermento.
- À parte, mistura a bebida vegetal com o vinagre de sidra e, depois, acrescenta o sumo das laranjas, as raspas, o açúcar de côco e o azeite.
- Adiciona à mistura das farinhas e envolve com uma espátula, levemente.
- Coloca na forma de bolo e leva ao forno entre 35 a 45 minutos, dependendo do forno, até estar cozido.
- Deixa arrefecer na forma uns minutos antes de desenformar. Assim que esfriar corta em fatias e serve!
Notas
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