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Panquecas de aveia

Panquecas de aveia simples

doses : 8 panquecas
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Ingredientes

  • 2 ovos - vê acima como substituir por linhaça
  • 6 colheres de sopa farinha de aveia* (60g) ou flocos de aveia triturados
  • 80 ml bebida vegetal (soja, amêndoa, côco ou outro)

Toppings:

Preparação

  • Mistura os ovos com a bebida vegetal.
  • Acrescenta a farinha de aveia e vai misturando bem com uma espátula até estar consistente - vê as minhas dicas acima. Se necessário acrescenta mais bebida vegetal ou mais farinha.
  • Aquece uma frigideira anti-aderente e unta com um pouco de óleo de côco ou azeite.
  • Acrescenta 2 colheres de sopa da massa das panquecas e deixa cozinhar uns minutos em lume brando. Vira e cozinha mais um ou dois minutos, até estar cozinhada.
  • Repete o processo para a restante massa. Podes usar uma frigideira grande e fazer várias ao mesmo tempo!
  • Serve com os toppings que mais gostares!
  • Dica: se substituires os ovos por linhaça vais precisar de um pouco mais de bebida vegetal - cerca de 120ml no total.

Notas

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