Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 125 ml bebida vegetal sem açúcar (soja, arroz, amêndoa)
- 120 g farinha de aveia* (ou aveia triturada)
- 1/2 c.chá fermento
- 1/2 c.chá canela em pó
- 3 c.sopa óleo de côco biológico*
- 1/2 chávena pepitas ou pedaços de chocolate preto
Preparação
- Pré-aquece o forno a 185ºC e unta uma forma de muffins.
- Num robot de cozinha ou com a varinah mágica, tritura as bananas (reserva 6 fatias) com os ovos e a bebida vegetal.
- À parte, mistura a farinha com o fermento e a canela.
- Adiciona a mistura da banana e mexe bem.
- Acrescenta o óleo de côco e mistura com uma espátula.
- Junta as pepitas ou pedaços de chocolate e mexe levemente.
- Coloca a mistura nas formas. Por cima, coloca uma fatia de banana em cada forma e mais um pouco de chocolate preto.
- Leva ao forno cerca de 25 minutos até estarem cozinhados!
Notas
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