Ingredientes
- 2 c.sopa linhaça moída
- 6 c.sopa água
- 300 g farinha de espelta
- 140 g tâmaras sem caroço
- 3 bananas
- 3/4 chávena bebida vegetal sem açúcar (usei de amêndoa)
- 40 g cacau em pó biológico*
- 1 c.chá fermento
Preparação
- Comece por demolhar as tâmaras em água quente durante 30 minutos.
- Misture a linhaça moída com a água e deixe repousar 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 185ºC e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
- Coloque duas bananas no liquidificador juntamente com as tâmaras e 4 c.sopa de água. Triture bem até formar uma pasta.
- Adicione a bebida vegetal e misture bem.
- À parte, junte a farinha de espelta com o fermento. Adicione a mistura anterior e envolva bem.
- Divida a massa em duas parte. Numa das partes junte o cacau em pó e, se necessário, mais um pouco de bebida vegetal.
- Coloque metade da massa sem cacau na forma e, por cima, metade da massa com cacau. Com uma colher vá fazendo zigue-zague para misturar as massas.
- Repita o processo com a restante massa.
- Corte a banana que restou na horizontal e coloque por cima da massa.
- Leve ao forno cerca de 50 minutos, até estar cozinhado.
Notas
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