Ingredientes
Bagels:
- 1/2 chávena linhaça moída dourada
- 3 c.sopa Psyllium*
- 1 c.chá fermento
- 1/2 chávena manteiga de amêndoa*
- 1 chávena Água morna
- 1 pitada Sal
- Sementes de sésamo brancas
- Sementes de sésamo pretas
- Sementes de papoila
- Cebolinho (seco) ou oregãos
Ricotta de amêndoa
- 1,5 chávena amêndoas palitadas
- 1/2 chávena água
- 2 c.sopa Levedura nutricional (Opcional)
- 1 c.sopa Sumo de limão
- Sal a gosto
Preparação
Bagels:
- Pré-aqueça o forno a 185º e unte uma forma de donuts com um pouco de azeite.
- Numa tigela, misture a linhaça moída com o psyllium, o fermento e o sal.
- À parte, mistura a manteiga de amêndoa com a água morna e mexa muito bem até estar dissolvida.
- Junte a mistura de linhaça à anterior e envolva com uma espátula até fica uma massa consistente.
- Com as mãos húmidas, faça 5 a 6 bolinhas, enrole em forma de tubo e coloque nas formas de donuts. Alise a mistura para ficar homogénea.
- Numa tacinha misture as sementes e o cebolinho. Pincele cada bagel e coloque a mistura por cima.
- Leve ao forno cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de servir.
Ricotta de amêndoa:
- Misture todos os ingredientes com a varinha mágica até ficar uma pasta.
- Sirva os bales com a ricotta de amêndoa e bom apetite!
Notas
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