Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo sarraceno
- 100 g Farinha de amêndoa* (ou mais farinha de trigo sarraceno)
- 4 c.sopa Sementes de chia*
- 450 ml água
- 4 c.sopa Azeite
- 1/2 chávena Mix de sementes* a gosto (sementes de girassol, abóbora, linhaça, etc)
- 1 c.chá Sal
- 12 g fermento em pó
Preparação
- Mistura as sementes de chia com 250ml de água e deixa repousar cerca de 15 minutos até formar um gel.
- Mistura a farinha de trigo sarraceno com a de amêndoa, o fermento e o sal.
- Junta a restante água (200ml), o azeite e o "gel" de chia e mexe bem com uma espátula.
- Adiciona as sementes a gosto e mistura.
- Deixa a massa descansar 10 minutos, enquanto pré-aqueces o forno a 170ºC.
- Coloca numa forma de pão forrada com papel vegetal e adiciona sementes por cima. Leva ao forno cerca de 1h10min. Faz o teste do palito para veres de está cozinhado!
- Deixa arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em fatias!
Notas
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