Ingredientes
Para a Base:
- 1 ovo
- 170 g farinha de avelã*
- 100 g farinha de amêndoa
- 3 c.sopa óleo de côco
- 5 c.sopa açúcar de côco
- 50 ml bebida vegetal ou água
- 1 c.sopa cacau puro em pó
Para o Recheio:
- 1,5 chávena biomassa de banana verde
- 80 g chocolate preto (min. 85%)
- 2 c.sopa cacau puro em pó
- 2 c.sopa mel ou xarope de agáve
Preparação
Para a Base:
- Numa tigela, misturar muito bem a farinhas, o cacau em pó e o açúcar de côco.
- Adicionar o ovo, o óleo de côco e a bebida vegetal e misturar bem. O ideal é misturar com as mãos até formar uma massa bem consistente e uniforme.
- Coloque a massa na forma e, com as mãos, pressione até estar disposta uniformemente. Pode usar uma colher para alisar o interior e laterais.
- Coloque a forma no forno e deixe cozer cerca de 10 minutos, até estar ligeiramente tostada.
Para o Recheio:
- Derreta o chocolate em banho maria.
- Acrescente a biomassa, o mel e o cacau em pó e misture muito bem.
- Quando a base estiver pronta, coloque o recheio por cima e leve ao frigorífico cerca de 4 horas.
- Na hora de servir, adicione avelãs picadas e pepitas de cacau cru se desejar!
Notas
*esta farinha pode ser obtida ao triturar a mesma quantidade de avelãs inteiras, até obter a forma de farinha.