Esta Tarte de Morangos é feita com morangos frescos e uma massa muito simples. Uma receita de sobremesa saudável e deliciosa!
Chegou a época dos morangos e eu adoro recriar sobremesas com esta fruta! Tem aquele sabor meio ácido e doce ao mesmo tempo, cheios de antioxidantes. Esta tarte de morangos é uma ótima opção para uma sobremesa saudável e bem primaveril.
A massa desta tarte é feita com apenas 4 ingredientes, muito simples de preparar! O recheio é sobretudo feito de morangos, por isso esta tarte é uma opção mais saudável para um doce de fim-de-semana. Que achas?
Vais adorar esta receita porque:
- Leva poucos ingredientes e é, sobretudo, relativamente simples de fazer.
- É feita com ingredientes saudáveis e adoçada com um pouco de açúcar de côco.
- É uma opção para quem não consome produtos de origem animal, pois é uma receita vegan.
- Pode ser feita com outras frutas a gosto, como por exemplo framboesas, mirtilos, pêssego, entre outras.
Como fazer esta Tarte de morangos?
Esta receita é feita com uma massa básica e recheada com morangos frescos ligeiramente adoçados. Estes são os principais passos para fazer esta tarte:
- Colocar os ingredientes da massa num robot de cozinha e, em seguida, estender com um rolo.
- Misturar os ingredientes do recheio de morangos à parte e reservas uns minutos.
- Colocar o recheio, preencher com decoração a gosto – os miúdos vão adorar esta parte! – e levar ao forno!
Podes usar outro tipo de massa, vê esta minha receita de Tarte de Pêssego ou a de Tarte de Maçã e adapta!
É mesmo só isto e a massa estende-se muito facilmente. Esta é sempre a parte que parece mais difícil mas não é. Vou, além disso, dar-te algumas dicas de como colocar a massa na forma:
- Coloca a massa com uns 4 ou 5 cm de folga.
- Corta com uma tesoura a borda de forma a que deixes algum espaço para depois dobrares para fora.
- Para dar forma à massa deixo-te este link aqui com diversas formas de o fazer, ajudou-me imenso!
Posso substituir a farinha espelta na base?
Não posso garantir a 100% que seja tão fácil de moldar com uma farinha sem glúten. No entanto, podes tentar substituir por 3/4 farinha de aveia, por exemplo, com 1/4 de polvilho doce. Acrescenta 1 colher de farinha de ararauta ou maizena e com certeza vais conseguir moldar.Mas não te esqueças de ajustar a quantidade de água, vê o passo-a-passo para perceberes como fazer.
Dicas para fazer esta Tarte de morangos
- Usa um robot de cozinha para ser mais fácil fazer a massa – assim vais conseguir obter uma base moldável em apenas uns minutos.
- Podes utilizar outro tipo de fruta – mirtilos, framboesas, amoras, pêssegos.
- Deixa a tarte arrefecer um pouco antes de a cortares.
- Uma sugestão para servir esta tarte é com um gelado caseiro, fica delicioso!
- A tarte conserva-se durante 2 dias a temperatura ambiente e, depois, deve ser colocada no frigorífico e podes reaquecer no forno!
Tarte de Morangos {forma de 20 cm}
Ingredientes
Para a massa:
- 240 g farinha de espelta*
- 30 g linhaça moída
- 30 g açúcar de côco
- 55 g óleo de côco
- 8 a 10 colheres de sopa água fria
Recheio
- 200 g morangos
- 1 colher de sopa farinha de araruta ou maizena
- 25 g açúcar de côco**
Preparação
Massa:
- Coloca a farinha, o açúcar de côco e a linhaça num processador de alimentos/robot de cozinha. Tritura um pouco apenas.
- Adiciona o óleo de côco a temperatura ambiente (de preferência ligeiramente sólido, com consistência de manteiga) e, à medida que ligas o robot de cozinha, vai acrescentando a água fria. Podes precisar de mais ou menos água. A massa tem de ficar consistente e moldável assim que a apertas.
- Faz uma bola com a massa e deixa descansar enquanto fazes o recheio, cerca de 20 minutos.
Recheio:
- Retira a parte verde dos morangos e corta-los em fatias.
- Coloca num recipiente e adiciona a farinha de araruta ou maizena e o açúcar de côco. Mistura bem e deixa repousar enquanto estendes a massa.
Tarte:
- Pré-aquece o forno a 185ºC.
- Divide a massa em duas partes: uma com o dobro do tamanho da outra e estende cada parte.
- A parte maior coloca na forma de tarte. Corta com uma tesoura as bordas de forma a que fique com cerca de 1 cm.
- Dobra a parte da massa que sobrou nas bordas de modo a ficar uniforme. Vê as minhas dicas e o link que deixei em cima com dicas para trabalhar a massa. Usa um garfo e faz pequenos furos suaves (ao espetar) na base da massa.
- Com a restante massa usa cortes decorativos com a forma que mais gostares.
- Coloca o recheio de morangos por cima da massa e cobre com os moldes anteriores.
- Passa um pincel com um pouco de água ou bebida vegetal por cima da tarte.
- Leva ao forno cerca de 25 minutos, até começar a dourar.
- Deixa arrefecer e serve!
Notas
*vê as minhas dicas no artigo para substituires a farinha de espelta.
**se gostas de sobremesas mais doces acrescenta mais um pouco de açúcar de côco.
Olá
Para fazer esta receita posso substituir o açúcar de côco por stevia ou maple syrup?
Olá Ana, para o recheio sim, na base não aconselho o xarope de ácer. Stevia nunca experimentei mas é capaz de resultar 🙂