Este Caril de Grão com Manga é uma combinação incrível de sabores! Uma opção sem glúten, vegan e mais saudável para toda a família.
Este é mesmo o melhor caril que já fiz na minha vida. Aliás, é uma receita que já faço há muitos anos! Na verdade, comecei por fazer com frango quando comida carne, mas quando experimentei com este caril com grão de bico fiquei completamente rendida!
O Caril de grão com manga é daquelas receitas com um sabor asiático, com uma mistura de sabores maravilhosa. Um toque de doce e salgado, eu adoro! E mais, este caril é super fácil de fazer – vê o vídeo abaixo com o passo-a-passo e vais ver que é super simples.
Sabem aquelas receitas vegetarianas para fazerem quando recebem amigos ou família em casa? Lembrem-se deste Caril! Vão adorar… É das minhas preferidas e faço vezes sem conta. E as amigas ficam sempre com a receita. Nem sei como ainda não a tinha publicado aqui no blog 🙂
Como fazer Caril de Grão com Manga?
Basta ter alguns ingredientes, fazer o molho de caril e no fim juntar o grão já cozido. Vais precisar, essencialmente, de:
- Pimento Vermelho
- Manga
- Leite de côco
- Grão-de-bico cozido
Para fazer o molho de manga basta triturar o refogado com pimento vermelho, manga e acrescentar leite de côco. De seguida, é só acrescentar o grão já cozido e já está!
Esta receita é:
- Vegan
- Sem glúten
- Sem lactose
- Fácil de fazer
- Deliciosa!
Dicas para fazer este caril de grão na perfeição
- Refoga bem o pimento vermelho, para que ele fique bem cozido e seja fácil de triturar
- Guarda um pouco de manga e acrescenta no final, se quiseres sentir uns pedaços de manga
- Conserva este caril de grão no frigorífico até 3 dias
- Podes usar leite de côco light, se quiseres uma refeição mais leve
Serve este caril com arroz ou o que mais gostares e tens uma refeição completa e maravilhosa!
Mais receitas de caril:
Ingredientes
- 1 manga madura
- 400 g grão-de-bico cozido
- 400 ml Leite de côco – pode ser light (puro, em lata ou embalado)
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 1/2 c.chá cominhos
- 1/2 Pimento vermelho
- 1 c.chá caril em pó
- 1/2 c.chá gengibre em pó
- 1 pitada de sal
- Azeite q.b.
Preparação
- Refoga a cebola em azeite com o pimento e os dentes de alho cerca de 5 minutos.
- Acrescenta o gengibre, os cominhos e o caril mexendo mais uns minutos.
- Adiciona a manga cortada em pedaços e o leite de côco e cozinha 15 minutos em lume brando.
- Tritura a mistura com a varinha e ajusta de sal.
- Adiciona o grão de bico cozido, envolve e deixa cozinhar mais 10 minutos em lume brando.
- Serve com coentros ou salsa a gosto!
Pode congelar essa receita? Obrigada
Olá Luciene! Nunca experimentei…como leva leite de côco é provável que depois fique com uns pedaços separados ao congelar. Mas podes experimentar e aquecer na panela depois. Se resultar conta-me 🙂
Eu fiz a receita e achei muito gostosa, saborosa e simples de fazer, porem nao congelei pq fique com medo de ter que jogar fora depois. Muito obrigada
Que bom que gostou Luciene!
Todos cá em casa adorámos! Como não tinha leite de côco meti água e côco ralado e ficou maravilhoso.
É difícil para mim achar receitas vegan saborosas, mas tenho adorado o seu site
Que bom Rita! Fico mesmo muito feliz por isso 🙂
Olá! Para quem não gosta de coco, qual seria uma boa alternativa? 🙂
Beijinhos!
Olá Cláudia! Uma receita de caril, por norma, é sempre feita com leite de côco. Não conheço outra forma, mas talvez possas experimentar com natas de soja ou de amêndoa. Mas não será, certamente, esta receita 🙂 Não fica a saber a côco, se quiseres dar uma oportunidade a este caril 😛 Beijinho